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¿Cuánto cuesta un cortador de jamón en 2025? Guía completa para bodas y eventos
Contratar un cortador de jamón es un acierto para bodas y eventos corporativos. Pero… ¿cuánto cuesta realmente? En esta guía clara y sin rodeos verás rangos de precio habituales, qué incluye el servicio, cómo calcular raciones por invitado, y extras que pueden mover el presupuesto (desplazamiento, horas extra, barra de bebidas, servicio de camareros, etc.).
Resumen rápido: un servicio profesional de corte suele partir de €180–€250 por hora o €250–€450 por evento sencillo, y desde €300–€600 cuando se incluyen montaje, materiales premium y coordinación. Los packs que añaden barra de bebidas y camareros elevan el ticket, pero mejoran la experiencia y la logística.
Qué influye en el precio de un cortador de jamón
1) Duración y formato del servicio
- Por horas (habitual en cócteles breves, show-cooking, corners).
- Por evento (bodas y corporativos con un bloque de 2–3 horas).
- Show de corte + cata guiada (explicativo, en varios idiomas).
2) Tipo y número de jamones
- Jamón de bodega / reserva / ibérico (cebo, cebo de campo, bellota).
- Peso de la pieza (7–9 kg habitual).
- Calidad y marca (afecta a sabor, rendimiento y precio).
3) Logística y desplazamiento
- Distancias dentro del rango de la empresa.
- Accesos al venue (parking, carga/descarga, ascensores).
- Montaje especial (escenario, wedding planner, timings con catering).
4) Equipo y materiales
- Soporte profesional, cuchillería, guantes, pinzas, platos.
- Presentación (emplatados, pizarra informativa, cartelería de origen).
- Reposición y limpieza del puesto.
5) Equipo humano adicional
- Segundo cortador para aforos altos.
- Camareros para pase, reposición y limpieza.
- Barra de bebidas (coctelería, vinos, vermut, etc.).
6) Fecha y demanda
- Temporada alta de bodas (mayo–septiembre) y ferias (MWC, ISE, Alimentaria).
- Fines de semana y festivos suelen tener tarifa premium.
Rangos de precio orientativos (año 2025)
Ojo: los importes son orientativos. El precio final depende del alcance, la calidad del jamón y la logística.
-
Servicio básico (corte): €250–€450 por evento (hasta 2–3 h).
Ideal para boda íntima o cóctel corporativo. Incluye cortador, soporte, cuchillos, emplatado y retirada básica. -
Servicio estándar (corte + presentación cuidada): €300–€600 por evento.
Añade mejor presentación, pequeños cartelitos de origen, posible cata guiada breve. -
Pack experiencia (corte + barra de bebidas + camareros): desde €700–€1.400 según horas, carta de bebidas y nº de personal.
Recomendado para bodas y eventos corporativos con muchos invitados. -
Por horas (show corto o stand de feria): €180–€250/h (mínimo 2 h habitual).
Muy usado en stands de feria o afterworks.
¿Cuántos jamones necesito? (regla rápida + ejemplos)
Rendimiento medio: un jamón de 8 kg suele dar entre 90 y 120 raciones de 30–40 g (depende de calidad y esmero en el corte).
Regla rápida para cóctel: calcula 30–40 g por persona si habrá más aperitivos; 60–80 g si el jamón es protagonista.
Ejemplos:
- Boda de 100 invitados con cóctel variado → 100 × 35 g ≈ 3,5 kg → 1 jamón de 7–8 kg va bien (y sobra un poco).
- Evento corporativo de 200 personas donde el jamón es estrella → 200 × 60 g = 12 kg → 2 jamones completos.
Consejo práctico: pregunta al venue/catering qué otros aperitivos hay. Si hay quesos, ibéricos, fritos y barra, el consumo de jamón baja; si el corner de jamón es foco, sube.
Qué suele incluir un servicio profesional
- Cortador experto (uniforme, puntualidad, coordinación con wedding planner / catering).
- Montaje con soporte estable, cuchillería afilada, platos y pinzas.
- Presentación cuidada (lonchas uniformes, conos o emplatado).
- Higiene: guantes, reposición, limpieza del puesto.
- Retirada o envasado al vacío de sobrantes (si se acuerda).
- Seguro de RC y cumplimiento de normas del venue.
Extras habituales (con coste):
- Pieza de jamón incluida (si no la aporta el cliente).
- Barra de bebidas (básica o premium).
- Camareros de apoyo.
- Horas extra (más de 3 h de servicio).
- Desplazamiento fuera de la zona local de la empresa / peajes / parking.
- Cartelería personalizada (nombres, fecha, origen del jamón).
Tarifas para bodas vs. eventos corporativos
Bodas
- Más coordinación con protocolo, tiempos de cóctel y fotos.
- Suelen valorar estética (montaje bonito, cartelitos, conos).
- Picos de demanda en verano → tarifas algo más altas.
Corporativo / ferias (Fira Barcelona, MWC, etc.)
- Enfoque en flujo de asistentes y rapidez de servicio.
- Posible bilingüe (ES/EN/FR/CAT) para cata breve.
- Importa montaje limpio y brandeado si lo piden.
Cómo comparar presupuestos (checklist)
- ¿Incluye jamón? Marca, origen y peso de la pieza.
- Horas de servicio incluidas y coste por hora extra.
- Materiales: soporte, cuchillería, platos, pinzas, mantelería.
- Presentación: conos, emplatado, cartelitos de origen.
- Personal extra: nº de camareros, funciones y horas.
- Logística: desplazamiento, parking, accesos, hora de carga/descarga.
- Idiomas para cata o presentación.
- RC y compliance del venue.
- Envasado al vacío de sobrantes (si aplica).
- Forma de pago y señal.
Ejemplos de packs (orientativos)
Pack Corte Esencial
- Cortador profesional (hasta 2,5 h)
- Soporte, cuchillería, platos, pinzas
- Presentación básica
- Desde €300 (jamón no incluido)
Pack Boda Barcelona
- Cortador (3 h)
- Presentación bonita + cartelitos de origen
- Envasado al vacío de sobrantes
- Coordinación con fotógrafo/wedding planner
- Desde €450 (jamón no incluido)
Pack Experiencia (corte + barra + camareros)
- Cortador + 2 camareros (3 h)
- Barra de bebidas (básica; mejora a premium opcional)
- Montaje estético, limpieza y retirada
- Desde €900 (jamón no incluido)
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Dudas frecuentes (FAQ)
¿Puedo aportar yo el jamón?
Sí. En ese caso indicamos peso y tipo recomendados, y revisamos el punto de curación para un corte perfecto.
¿Cuánto dura el servicio de corte?
Para un cóctel típico, 2–3 horas. En bodas grandes o ferias, podemos ampliar con horas extra.
¿Qué pasa con lo que sobra?
Podemos envasarlo al vacío en sobres de 100–150 g (si se contrata) o devolverlo en bandejas cerradas.
¿Viajáis fuera de vuestra zona local?
Sí. Trabajamos en Cataluña y nos desplazamos por España (se aplican gastos de transporte/tiempo).
¿Ofrecéis barra de bebidas y camareros?
Sí. Tenemos packs que incluyen barra (básica o premium) y camareros para una experiencia completa.
Recomendaciones rápidas del cortador
- Si tu evento es mayor de 150 invitados, valora 2 puestos o segundo cortador.
- Pide al venue una mesa firme y punto de luz cerca del corner.
- Si es exterior, prevé sombra para la pieza y protección del viento.
- Para foto bonita, prepara cartel con nombres/fecha.
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