Es un champagne famoso en el mundo entero, un valor seguro con un montón de historia tras de sí. Tanto es así que la banda roja de la etiqueta que como homenaje a algunos de sus más prestigiosos clientes, Mumm decide adornar sus botellas con una cinta de seda roja , una referencia a la Legión de Honor,  y cerrarlas con un sello ovalado. 

Envejecimiento durante 30 meses en el botellero.

Bodega: Canard Duchên  Denominación: Champagne (Champagne) Uva: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir Tipo: Brut Volumen: 75cl Vol.alcohólico: 12% País: Francia Contiene sulfitos Nota de cata:  Vista: Amarillo muy claro, reflejos verdes. Nariz: Bonito bouquet de brioche, frutas amarillas, albaricoque...

Billecart-Salmon es una de las bodegas más prestigiosas de champagne desde que obtuvo reconocimiento en una famosa cata celebrada en Estocolmo a finales del siglo pasado para elegir el mejor champagne del siglo.

Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afianzada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. La Special Cuvée es muestra de ello: un assemblage dominado por la Pinot Noir de diferentes añadas que se revela, en un estilo vivaz y de agradable frescura, como un Champagne Brut sin añada de gran carácter y poder de seducción; un gran vino equilibrado y delicado. Un champagne de primerísima calidad.

Envejecido durante un mínimo de 3 años antes de su degüelle.

Un miléssimé que se caracteriza por un fuerte ataque y delicadeza, seguidos de un final largo, una buena manera de apreciar todo el carácter de la uva Chardonnay. Vinoso, elegante y grácil, es particularmente apreciado por los "connaisseurs".

La espuma de finas burbujas delicadas acompaña elegantemente a los reflejos oro .

Las primeras sensaciones son minerales y cítricas, poco a poco se abre para mostrar aromas de flores blancas.