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Dominio de Pingus es una pequeña bodega ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la D.O. Ribera del Duero.
En ella se elaboran los preciados vinos de Peter Sisseck, donde por su elaboración artesanal y sus bajas producciones, permite que puedan esmerarse en la gran calidad del producto final.
El secreto de estos vinos con certificación ecológica se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en la pequeña parcela de cinco hectáreas en el término municipal de La Horra (Burgos).
El despalillado se realiza manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo.
El proceso de maceración y fermentación dura unos veinte días, para seguidamente pasar a las barricas para su fermentación maloláctica y la crianza, en la que el vino reposa unos 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Llàgrimes de Tardor es un vino tinto, en que interviene principalmente la garnacha negra. Las uvas proceden de una selección de viñedos de más de 30 años, junto con, syrah y cabernet sauvignon. Cada variedad se cultiva en fincas diferentes de suelos diferentes y microclimas diferentes. La vendimia es manual. Vinificación separada por variedades con largas maceraciones de 20-25 días. La crianza realiza en barricas de roble francés y americano, nuevas y seminuevas. Tras una clarificación y filtración suave, el vino reposa en la botella un mínimo de 7 meses.
Cuatro Pasos Black es un vino tinto de la D.O. El viñedo de Mencía con más de 80 años de edad esta plantado sobre suelos de pizarra y es arado ya que no se utiliza ningún tipo de herbicida. Cuatro Pasos Black se elabora en cubas de acero inoxidable en el que fermenta durante 7 días, dejándolo macerar durante 25 días más con sus pieles.
Este Brut Nature Gran Reserva elaborado con el mosto flor de las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, cultivadas en tres de las mejores fincas de la centenaria bodega del Penedès, seduce por su aroma profundo y complejo de frutas blancas maduras, notas de panadería, tostados y especias. Una referencia imprescindible de la D.O Cava
Anna de Codorníu Brut Nature es un cava muy femenino, puro y vivo, homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu, Anna, que en 1659 se casó con el viticultor Miquel Raventós. La imagen de Anna Codorníu sigue apareciendo hoy en día en las etiquetas más importantes de la bodega como símbolo de una personalidad única.
Anna de Codorníu Brut es un cava muy femenino producido por la bodega Codorniu, un cava fresco, suave, delicado y vivo, el primero en incorporar uva Chardonnay en el coupage de uvas típicas del cava que lo hace mucho más fresco y con rangos afrutados y florales.
Este cava es un compañero ideal en platos grandes de crustáceos como son la langosta y el bogavante, junto a pescados como la lubina, lenguado y la dorada.
Arzuaga Navarro es el buque insignia de la casa. Arzuaga Crianza nace de los viñedos más selectos, algunos de ellos centenarios, que la firma posee en Valladolid y Burgos. De perfil elegante, fino y sutil, esta añada regala al paladar sensaciones suaves y melosas que persisten en el tiempo.
Madura durante 16 meses en barricas de roble americano y francés.